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[其他问题]《酒店婚宴》选订攻略 [复制链接]

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2013-04-07
挑选婚宴地点的五个必要因素

一般结婚的步骤是先定酒店、然后买婚纱礼服、拍婚纱照、定婚庆公司、买婚戒首饰……最后度蜜月……  先来谈谈找酒店方面的细节。

挑选婚宴地点的五个必要因素


  酒楼、酒店多的是,如何在这众多的地点拣选合心意的设宴场地呢?除了考虑地区及价钱外,该场地提供的食物及服务素质以及场地环境及间隔都是新人考虑的因素。大部份酒楼、酒店的婚宴都是套餐形式,除当晚的酒席外,更包括了其他配套服务,新人可參考不同的套餐拣选迎合自己需要的婚宴地点。

  地区选择

  新人可考虑选择的地点是否邻近新居、注册处或教堂、男家及女家以及亲友居所。同時需留意该地点交通是否方便,例如邻近地铁站、巴士站,附近是否有泊车地方等。

  价钱

  选择的酒席价钱不要与当初的财政预算出入太大,因为每一桌酒席价钱相差几百,数十桌就相差数千元,可尝试与酒店负责人讲价,刪减多余的項目或优惠,这样新人花費的金钱才会有效地运用。

  食物及服务素质

  若食物及服务素质要有保证,可以听由已经结过婚的朋友介紹,又或者找相熟的酒店,如果沒有途径就唯有靠口碑,亦可以先自行光顾一次,审查其菜肴味道及服务水平。最好不要选择规模太小的,一来质量较难有保证,二来恐防未摆酒就已結束营业!选择集团经营的酒楼或酒店就更有保障。

  场地环境及间隔

  婚宴場地可根据个人喜好而选取,例如喜欢高級豪華的可选择五星級酒店。当然,海景、名气、礼堂气派都可以是其中的考虑因素,新人实地观察会更加真实可靠。

  至于间隔方面,如果新人摆的席数很多,例如五十席以上,必須留意场地礼堂可容纳的席数,尽量避免分开几层,一来新郎、新娘要走几层招呼十分不便,而且这样亦失去气派,宁可选择大型的礼堂,同時要避免狭窄或分散的婚宴场地。

  配套服务

  现今大部份稍有规模的酒店或酒楼都有婚宴套餐服务,例如包括婚蛋糕、酒店套房、嘉宾题名冊,甚至婚纱摄影、花车、场地布置、回门礼品、请柬等等,赠送礼物视新人订酒席数量而定,但要留意這些套餐是否合客人口味,不要单看套餐菜量多少,问清楚每一項所包括的范围,例如请柬数量、花车租用时间、场地布置款式等,有时候这些优惠会因修改而另收費用。

 
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只看该作者 沙发  发表于: 2013-04-07
结婚是人生大喜事,作为主角的你当然冀盼着至爱亲朋,一同分享这无比欢愉的珍贵时刻。要让自己拥有一场难忘的婚宴,在选择酒店或酒家时要仔细考虑。是重视菜色呢,还是讲究排场?有一定的预算,还是不计花费?需要什么样的舞台?要有哪一些设备?

  一个基本的选择原则是,在酒店举行婚宴的派头最好,在酒楼餐馆则比较讲究菜色。新人在选择的时候不妨货比三家再作决定。

  ■如何选择婚宴地点

  1、选择口碑信誉好、服务质量有保障的酒楼,然后到实地去考察一下,了解场地是否符合婚宴要求。订席前,应定一间新人休息房,并保证新娘房不会太远、太窄,且不易被人偷窥。

  2、宴席的各项收费及服务范围更应白纸黑字详细列明,切勿口头承诺。对菜单上的菜式,不要接受一些模棱两可的字眼,如“清蒸海上鲜”或“龙凤展翅”等等,一定要列明内容。

  3、交订金前应问明如因意外事情取消婚宴时,订金如何处理。

  4、五一、十一黄金周婚宴价涨10%是新人结婚办婚宴的高峰期,如果确定了婚宴时间,应尽早定位。


  ■ 与酒店的合同要注意些什么 ?

    不要有类似的“每桌。。。。元“的模糊概念,要问清楚每桌的人数是十人还是十二人?定金是否退还?婚宴场地有无时间限制?付款方式是什么?预定多少桌有附加的服务费?具体的服务内容是什么?如对酒店有特殊的要求,比如换菜或请酒店设计素食,则应在合同上注明。
    也许还有很多细节,需要你去发现和解决,多花些心思,你们完美婚宴的梦想也就更斤一步了!
 
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只看该作者 板凳  发表于: 2013-04-07
第一次去看场地需要注意那些细节呢?

个人总结了一些小经验,在这里拿出来供大家参考。有热心的网友可以在楼下补充。

1、场地是否满意。接待人员是否热情好客(这个很关键,决定了婚礼当天的服务质量);

2、确定菜单、价格和场地(哪个厅)、日期;

3、酒店赠送哪些服务项目(这个比较重要):是否提供婚房(如果提供婚房是否提供布置、果盘是否有)、是否有停车位、酒水是否可以自带、灯光音响设备是否齐全(是否提供操作人员)等等。。


最后还要注意的是:婚庆公司几点可以进场、婚宴结束结款方式、嘉宾车辆收费情况等
 
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只看该作者 地板  发表于: 2013-04-07
喜宴省钱有窍门


结婚前总有不少准备工作,不但伤神更伤财,让年轻新人望之却步,不知该怎么应付这些支出。虽然可以寄希望在宴客时回收一些,但能打平吗?如果不能打平,新生活一开始,岂不是就得为了还帐伤脑筋?

 ◇未雨绸缪省钱第一

  对于一对新人来说,筹备婚宴的时间越长,所省的钱就越多,这是因为你们可以有充足的时间去比对各个服务项目之间不同的差价和优惠,找到一家真正性价比最高的,总比时间紧迫,手忙脚乱地乱选一家要强很多。再说像婚庆公司、酒店这些地方,每年在不同时间预定都可能有相应的酬宾及折扣,等到减价时才惠顾可以省回不少。

  该怎么让结婚不亏钱,最重要的是要提前算清成本,将成本分为必要与次要,必要成本是指结婚前一定要准备的项目,例如结婚蛋糕、喜宴、婚戒、婚纱、礼服、手捧花等;次要成本则是指可有可无,或可以等婚后再准备的东西,例如蜜月、家具、婚纱摄影等。




而主要成本也可以分成必须购买和可以租借的,例如婚宴和婚戒就是必须购买的,而像婚纱就可以租借。这样规划可以让你们了解什么是迫在眉睫的花费,将有限的金钱花在刀刃上。

  其实一般而言,只要不是太夸张的婚宴,新人最后大多能靠着礼金打平,甚至小赚一点。所以荷包吃紧的新人在安排自己的婚礼时,最好本着一切从简的原则,不要铺张浪费,牢记着,越简单的婚礼,支出就会越少。

  ◇邀请宾客有策略

  如果小两口经费有限,自然不能将所有认识的人一网打尽,更不要说话还要考虑礼金的收入来维持收支的平衡,所以这时候,在邀请宾客的方面就要讲策略了。

  首先要多请朋友,少请亲戚,通常前者在礼金方面较阔绰,而亲戚则可能倚熟卖熟,给比较少的礼金,所以亲密的朋友要尽量多请,八秆子打不着的远方亲戚大可以不用一一请到。

  再有就是请单身人士比请有家有室的人要划算,一般单身人士都会给比一般公价礼金更多的数目,而结了婚的人可能礼金会打折扣,更有可能将全家都带来,让你促不及防。

  如果有生意来往者,还是能请就请,一来可以借机联络感情,二来这类宾客通常礼金会比较豪爽。

  ◇估算桌数有学问

  计算喜宴桌数是新人最头疼的一件事,订多了浪费,订少了客人没地方坐,又非常失礼。一般来说,新人可以依照放出的喜帖打八到八点五折来计算,比如说发了三百张,到场的客人大约就是二百四十人到二百五十五人左右。

  不过如果新人的朋友都是以团体计算,比如说上学时曾经是某社团成员,或是教友之类的,因为有团体力量及感情,客人出席率会比较高,可以打九折计算。而如果发的帖子都是给小学同学啦,以前的同事啦,或是很久不联络的,大概就要打到七折了。

  如果要更谨慎一点,最好在宴客前一周打电话给来宾,邀请并确认对方是单独前往或阖家光临,不但可以确实掌握来宾人数,还可以顺便联络感情,真是一举两得!

  另外在估算喜宴桌次的时候,可以一起算算回收金额,一桌坐十人的话,平均每桌大约可以收两至三千。例如一对新人预计请三十桌,就有五到六万的收入,保守一点的做法是打八五折,也就是会有四到五万入帐,新人可以以这笔金额为基准,开销必要项目。

 ◇喜宴省钱有窍门

  结婚开销最大的就是喜宴,因此新人最好提早开始准备,多参考几家饭店的价格和菜色,除了因为提早订席会有比较大的议价空间外,也有更多时间利用饭店的促销方案,比如有些酒店,客人设宴如达到一定数目,酒店会赠送其他结婚服务,像一天客房免费住宿或是婚车免费使用之类的优惠,在订酒席时可多作比较。如果新人整体预算不足,其实不一定要在大饭店请客,不少口碑不错的餐厅,近年来也得到新人的青睐。餐厅的排场虽然不如饭店,但同样的菜量和材料,价格却比饭店便宜不少,水酒饮料的议价空间也大得多,同样菜色的美味可口,绝对是货真价实,而且服务费可能会较少甚至根本没有,新人不妨多多考虑。

  具体说来,喜宴上的省钱方法非常的多,只要新人够仔细,一定可以既让来宾满意,又让荷包不会太受伤。

  首先,在预定酒席时,要提前询问亲友出席与否,并且为他们编定入座号,就会容易控制席数,安排席数时要宁少勿多,让宾客坐的宁紧勿松,还要注意最好严格筛选宾客,只请至亲挚友,免得请的人过杂,花冤枉钱。

  点菜时要注意,尽量选择较便宜又实惠的菜式,比如乳猪不要整个,要拼盘,海鲜不要老鼠斑,要红鲔,其实味道差不多,再有就是减少菜式的数目,其实只要让客人吃饱,客人是不会介意有多少道菜,或者菜式是多么花哨的。

  另外如果可以和酒店商量,自己购买酒水,并且争取免收酒水的开瓶费,自备香烟、瓜子、糖果给早到宾客享用,也是可以省下不少银子的。

  ◇不放过任何省钱的细节

  付款方式也是新人省钱的一大窍门,无论是喜宴、结婚蛋糕或其他开销,能用信用卡或支票的,就绝对不付现金,因为喜宴收入要到结婚当天才出现,之前的准备工作如果不刷卡,势必得再准备一笔周转金;若是使用支票,最好也和店家商量,兑现时间能挪到婚礼后。

  对于不迷信的新人,最好可以选择在淡季结婚,不仅不用和其他新人打拥堂,更能得到更多优惠。
 
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只看该作者 4楼 发表于: 2013-04-07
打造梦想中的婚礼盛宴!
1、了解筹备婚礼的大概流程

  想要打造梦想中的婚礼盛宴,首先要了解婚礼的大概流程,这样才可以做到心中有数,忙而不乱,不论是仪式和晚宴分开的两段式婚礼,还是目前国内大多数新人采用的仪式、婚宴合一的婚礼,都要注意婚礼筹备的流程和要点。首先要确定的是婚礼预算,在这个金额内选择最适合自己的举办地点,之后确定婚礼的色彩基调,用鲜花和婚礼小用品来营造气氛,最后在婚礼中加入个性化元素。这样的操作流程几乎是所有经典婚宴范本成功的保障。

  2、节约婚礼开支,合理支出

  合理支出婚礼筹划资金的关键就是要做到胸有成竹,让所有的资金都在计划内支出,因此做到财务上的井然有序。这意味着你要预料到可能会需要的物品数量、金额及备用品所需费用。为了帮助你们做一个估算,这里我们特别列出了一份婚礼主要支出项目表,其中包括每一个项目预计支出的百分比。(当然,这份列表可以按照你的需求进行更改。)如果你有意聘请一位婚礼顾问,其费用通常是你婚礼总预算的一部分(10-20%,具体需要根据她工作量的大小决定),记得把这项费用放在总预算的第一位。最后一条建议:大多数的婚礼都会超出预算10%左右。记得要提前做好准备!

  3、订制专用的婚礼印刷品

  为婚礼订制专门的印刷品,是完美婚礼的必修课。为它们留出充足的预算,一定让你赚足面子。首先是根据婚礼的色彩来决定这些印刷品的主色调,要注意,所有的东西最好都是同一色系,否则很难达到清新、融合的效果。常用的婚礼印刷品包括——喜帖、座位卡、迎宾牌、专用礼品袋、礼品盒等。

  4、拥有自己的婚礼总策划

  总策划的职责是,整体统筹、分配协调各组工作;负责整个结婚筹备过程进出账款的记录;并且负责统一支付款项,如婚宴酒席后与饭店结账。所以你需要找一位非常有能力的人选来担任这个职务,最好是你的兄弟姐妹,有财务经验者优先。他是婚礼上的指挥官,能够及时发现问题,并且帮助处理和协调。如果你们希望多省点心,就一定要找到非常棒的总策划。当然,你也可以把这个职务分成“财务”、“统筹”两部分,请两位朋友一起来担当这个职务,或者请婚庆公司的人来做 “统筹”部分。

  5、寻找合适的五种专业人员

  蛋糕师、音响师、摄影师、摄像师、花艺师、化妆师、策划师,你都有合适的人选了吗?这些专业人员能帮你把婚宴上的细节处理得更好。他们不仅能为你们提供专业的意见,而且会帮助你们实现完美婚宴的梦想。

  6、和主持人沟通

  根据调查,大多数新人在正式婚礼前,仅和主持人有一次面谈。这是非常冒险的,因为他主持的好坏直接影响到婚礼成功与否。别让千篇一律的主持台词降低了婚礼格调,要想婚礼有特色,你们应该注意多和他接触。告诉主持人你们想让他知道的,和不想让他在婚礼上提到的。你们可以要求多一些小游戏,或者少开限制级玩笑;多留些时间给父母和证婚人,或者少问自己“脑筋急转弯”;多安排朋友讲讲你们的趣事,或者少把时间浪费在繁文缛节上。经验丰富的主持人在和你们交流后马上就会知道什么是受欢迎的,什么可以放弃,同时他也会给你们一些他的建议。

  7、确定伴郎伴娘

  伴郎伴娘算是婚礼上最重要的工作人员,他们应该是新人最值得信赖的朋友。在婚礼上,伴郎伴娘要照顾到方方面面的事情,因此邀请合适的人选非常重要。传说,伴郎、伴娘将是下一个结婚的幸运儿,所以最好选择未婚的朋友来充当这个角色,在婚礼上伴娘要做的事情很多,她应该随时能注意到你的服装、发型、化妆,因为毕竟这样盛装打扮的机会很少,多数新娘不会很习惯。如果没有花童和戒指童,她还要帮你完成那一部分的工作。在敬酒时,她还要注意到哪桌没去过等等细节问题。如果婚纱不慎撕裂,会缝纫的朋友能很快帮你度过难关。我们的建议是:请会化妆的朋友帮你节省化妆师的费用;与其邀请彼此合不来的朋友同时做你的伴娘,不如请她们中的一位做致辞人;另外,在很多婚礼上,伴郎伴娘需要一直陪伴在新人的左右,但最好还是为他们安排一个座位,毕竟他们不会和你一样兴奋到忘掉累。如果你打算找几个伴郎,最好考虑一下他们的身高。最后要提醒你,伴娘、伴郎越多发生混乱的潜在因素越大。

  8、预订宴会的注意事项

  预订饭店宴会时,需要问的问题有:饭店提供哪些婚宴套系?菜单是什么?是否有优惠措施?是否提供免费酒水、小菜?或者是否能自带酒水?几点可以布置现场,包括多长的使用时间?超额时间如何计费?现场的协调人是谁?如何缴纳预付款?取消条款如何?



独特创意展现个性


  9、做一下婚礼预演

  如果你们对婚礼流程不太熟悉,就特别需要与婚礼顾问或者主持人一同彩排。对流程、走位和各个注意事项都要做到心里有数,这样才能在婚礼上更为放松。彩排不是走过场,不要草草结束,一定要演练一下全过程。一辈子就这一天,多花些时间也是值得的。如果条件允许,最好穿上礼服排练一下,这样你的转身、鞠躬会熟练很多。
10、设计独特的婚礼Logo

  婚礼Logo是婚礼的形象代表,是非常新潮的概念,设计自己的婚礼Logo是让人加深对婚礼印象的最简单方法。这个Logo可是你们的照片、名字,也可以是特别设计的,如果你们是在埃及相识的,用金字塔来代表;如果他在海边求婚,就用贝壳或者海鸥做标志;或者仅仅一个小小的心形……设计不用太出众、不用太惹眼,只要对你们来说有意义就好,毕竟这是只属于你们两个人的标志。

  11、制作专用的婚礼网页

  制作自己的婚礼网站不需要太复杂,一两个页面就可以了。在喜帖上标注网址,宾客们就能随时知道婚礼的活动安排、哪些人将参加婚礼,还可以在网站上留言呢。当然,如果有必要的话,对婚礼安排网络直播,这样身在远方或者不方便来参加婚礼的朋友就也能够分享你们的快乐了。

  12、写好只属于你们自己的婚礼誓言

  与大多数人想象中的不同,婚礼誓言不一定要一本正经地照本宣科,你们可以在严肃的朗诵外,多一些自己的元素。我们的建议是,将你们相识、恋爱的经过加入誓言之中,因为比起婚礼上冗长的结婚证宣读,大家更愿意听到你们的爱情故事。拿出这些最美妙的爱情故事与大家分享,让你们的婚礼誓言足够有个性。当然,在宣读的同时配上些投影照片会让效果更完美。

  13、让请帖变得更有趣

  你想在婚宴开始前就充分调动来宾们的兴趣吗?那就要在请帖上下工夫了。在请帖后面印上关于你们的填字游戏,能够填对的人有大奖哦!在请帖上下功夫的最大好处就是,它好像一部电影的宣传片花,起到的效果有时比电影本身更巨大。

  14、戒托带来仪式最高潮

  交换戒指的时间到了,还在等着伴娘在口袋里东翻西找吗?你们的豪华婚礼应该有个漂亮的戒指托,不论是自己动手制作,还是去婚礼专卖店购买。这样一个小小的婚礼道具都能让仪式更正式。近年流行的戒指托多采用缎面加蕾丝的材料,设计也以简洁为主。

  15、制作有声的签到簿

  在签到簿逐渐演变成礼金簿以后,宾客与新人之间的联系也淡了很多,不如制作一个动感签到簿。你们可以在签到台前,竖一个摄像头(这在现在不是什么难事),请宾客对着它说出祝福的话。在婚宴时,可以通过大屏幕或者投影设备播放给来宾观赏,最后制成光盘,与婚礼光盘保存在一起就可以了。

  16、桌卡体现婚礼品位

  不要怀疑,桌卡能够表达你对客人的重视程度,一张制作精美的桌卡,能让来宾感觉自己是独特的、被注意的,从而心情愉悦。桌卡并非只有纸制,可以用不同载体来体现你用心。如果你的婚礼在春天举办,不如用一小把鲜花来代替;夏天则在放有漂蜡的烛杯上贴好座席号码;秋天可以把纸片钉在成熟的水果上;冬季一只可爱的毛绒玩具则可以替你拿着桌卡迎接客人的到来。

  17、准备特制婚礼迎宾牌

  什么是婚礼迎宾牌?这个概念现在可能还没有传入我国。迎接牌是放在婚宴场地门口的、起到指引客人用的昭示牌,现在大多数婚礼用“喜”字代替迎宾牌,发挥指引客人的这个作用。虽然作用一样,但给宾客的感觉却截然不同,只要架上迎宾牌,婚礼马上提高一个档次。迎宾牌一般由海报、边框和支架组成,用的材料也不尽相同。印刷的海报最多,也有刺绣或者钢面刻字的,后两者造价较高、也比较豪华。边框装饰最常用的是白纱、缎带、毛绒玩具、鲜花、干花。不论是何种材料,设计得大方、清新都是应该首先要注意的。

  18、准备一个点心台

  如果你们的没有订蛋糕的打算,就一定要在宴会时提供点心台。因为很多人参加婚宴后都会有吃不饱的感觉,不想让宾客饿着肚子回家吧?一个点心台不用花太多价钱就可以带来很周到、贴心的感觉。
 
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只看该作者 5楼 发表于: 2013-04-07
婚宴:该怎么“办”才精彩 ??
“告诉你,上次我参加的的朋友的婚礼真的是很难忘,是我参加的最难忘最精彩的婚礼了,他们的开场是……”你一定也希望你的婚礼能带给朋友们这样的感觉,而不要像婚庆公司安排的那般俗套吧,那就来一起用心策划策划吧!



  ■婚宴应付技巧

  喜宴通常在婚礼后举行,一般放在晚上举办,而地点也多在饭店和酒店。喜宴有一定的程序,新娘通常要准备3-5套不同的晚礼服,除敬酒、谢客、送客外,新人还要做好以下准备:

  了解来宾背景┃在喜宴前对来宾有个大概的了解是非常重要的,因为来宾中有新人双方的亲朋好友,可能有一些是此前没有接触过的,所以事先对着请柬名册互相了解一番可避免在婚宴中产生尴尬的场面。

  分析来宾性格┃宾客中有的性格外向,有的性格内向,不尽而一,对于他们应分别对待:外向的朋友尽可能与内向朋友相配而坐,最好是相识过的坐在同一桌,招呼来宾时不要忘记内向的朋友,适时地与他们打个招呼,但不要过于着意于他们,以免让人觉得拘促不安。

  善于应付酒水┃在婚宴中新郎新娘免不了要受到亲朋好友的敬酒,但一定要半推半就,开始的时候一定不能表现出杯杯都干的豪爽,否则无论是旧友还是新交都会与你来个“cheers”,新婚醉酒总不是一件好事,所以在婚宴前就要做好准备,挑两个会喝且能说会道的伴郎伴娘做为挡箭牌。>>> 十二招对付婚宴闹酒后遗症

  应付娱乐节目┃在婚宴的后段,新郎或新娘的朋友总会出一些小游戏做为插曲戏弄新人,这可是比较难应付的。这时新人应该尽量表现出大方落落的样子,扭扭捏捏会让你更难堪。这段时间就是一个节目一个节目快点完成,越快越好,只要新人齐心协力,共渡人生第一个“患难”便完成婚宴的历史使命了。 >>>婚宴为留客 现场玩抽奖

  ■婚宴节目巧安排

  幻灯或录象放映会┃新人一般提早拍结婚照,到了结婚当天已经能够让宾客翻看摄影专辑。可以和摄影师作特别安排,挑选比较理想的几张照片,来一场幻灯片放映会。将新人的一些故事“告示天下”,使现场气氛更加热烈。在上菜前让灯光暗下,放映短片,让客人投入地欣赏时新人才进场,会显得更加浪漫。

  专业表演┃力求使喜宴成为一场高水准现场演出,除了邀请专业歌手上台献唱,有些还请来钢琴手,小型乐队表演,可以事先安排自己喜欢的歌曲,也可以让宾客随意点歌。

  游戏节目┃聘请专业司仪和节目策划的新人可以要求在宴会上举行一些小游戏,让客人上台参与或回答一些简单问题。游戏内容最好与结婚有关,例如请宾客上台表演新人热恋期间的眉目传情、请宾客说出发现两人拍拖的经过、男女双方各派代表进行比赛等等,众人的参与能够为婚宴带来不一样的气氛。大方的新人也可以上台“接受挑战”,如表演接吻、说出对方的生日、爱好、喜欢的食物、害怕的动物、第一次见面的地方等等。

  小礼物┃准备一些小礼物,送给上台表演的宾客。也可以做到“人人有奖”,送给每个客人一件小纪念品带回家,例如一对小天使、一串小花束、一个小别针、一束汽球等等。安排幸运抽奖奖品不需要太贵重,可以是具有纪念意义的小礼品,或者是戏谑式的一粒鸡蛋、一块西瓜、一个钱币等等,重要的不是奖品,而是抽奖过程中的喧闹气氛。

  ■婚宴 TIPS

  婚宴菜单┃新人们通常都可提出自己的构想与需求,经验丰富的酒店人员会提供最好的建议。顾客可以选择原来的婚宴配套,或是自己挑选8或9道菜,满足他们的需求。

  宾客名单┃订好日期以后就应该开始编列所要邀请的双方至亲好友名册,并分配安置坐位。别忘了必须在2、3周前告知酒店最后的桌数。

  座位分配┃座位的分配应注意田女双方的家人和亲戚辈份,长辈和比较亲近的亲人如双亲的兄弟姐妹或祖父、祖母的兄弟姐妹,都应该尽量安排在主人席或重要的位子。

  会场人员调配┃找些称职的人,担任男女傧相、司仪、总招待、收纳、司机、摄影等。司仪不只需要懂得主持婚礼的程序,贯穿全场的气氛,更要有急智,随时能为新人解围。

  收礼方式┃宾客道贺签名、送礼金的地方,应邀请两位以上的亲友负责。如此一名负责收礼金,一名负责请宾客签名,才不致措手不及。

  敬酒┃敬酒之前,新人切忌空肚上阵,以免提早醉倒。

  道谢和送客 当甜点上桌时,表示新人可以换晚礼服送客,新人就必须列队宴会厅外,向客人表示道谢和送客。婚宴隆重固然重要,能否宾主尽欢,更是筹备一场婚礼所要优先考虑的,因而,将迈入红毯的新人们,别忘了提早准备。

  不同的国家,不同的民族有不同的婚俗,不管是国内还是国外,婚礼就是图个喜庆、吉祥,各式的婚俗,带来别样的喜庆。
 
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只看该作者 6楼 发表于: 2013-04-07
婚宴宾客定位细则
订位细则要清楚:大排宴席宴请宾客时涉及的金额达数万以上,所以订酒席时不要掉以轻心,尢其是各项收费及服务范围更应白纸黑字详细列明,切勿口头承诺。以下是预订酒席及写菜单时要注意的地方:菜单上的菜式,应详细列明,不要接受一些模棱两可的字眼,如“清蒸海上鲜”或“龙凤展翅” 等等,要订明内容。海参或鱼翅、乳猪是全身还是部分,均要一一列明。预订地方时,必须在订单上列明摆酒的厅房名称,以免日后位置太挤或席位分散也无法投诉。在订席前,应定一间新人休息房,并保证新娘房不会太远、太窄,且不易被人偷窥。因为新人需更衣补妆,春光乍泄便不妙了。清楚列明每一项收费价目,如茶水、开瓶费、啤酒、汽水、席前点心及服务费等。交订金前应问明如因遇天气不佳或意外事情取消婚宴时,订金将如何处理,还有是否要赔偿损失,当然不能忘了索取订金收据。要清楚席数可增减的数额和余下酒席的处理方法。预算桌数应考虑客人的出席率,以免到时由于宾客不足或超出,出现一些尴尬的情况。设宴订位时,对主人的座席要有一定的安排,其他客人通常没有特别的限制,多数以先到先得。如选择结婚旺期来结婚,则要预先订位,尤其是一些热门地点更应提早预订。现在很多婚宴主人都会预先为宾客安排位置,避免到时由于忙乱得罪亲友。所以系统一点的做法是预先编排座位,分配台号,使宾客各入其位,皆大欢喜。
 
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只看该作者 7楼 发表于: 2013-04-07
如何确定邀请嘉宾名单
1. 要统计来宾人数,从哪里开始着手呢?
先由双方父母各自列出邀请名单,包括想邀想和必须邀请的,再加上你们各自的邀请的名单,得出一个大概的人数,并给予这个数字一个上下浮动的空间,以备修改。
2. 来宾数量和婚宴的预算相差了很多,而我们又已经决定了婚宴场所,这可怎么办呢?
出现这样的情况就在人数上进行调整,或者适当的放宽婚宴预算而从其他项目中节省开支。
婚礼前2个月和双方父母确定最终的邀请名单,以避免额外的人数。一般酒店能够接受提前2个月更改通知,以防来宾过多或过少这样的情况发生。
3. 有些宾客我只邀请了夫妇2人,可是却来了全家,很让我们为难!
如果能事先得到他们的回复就可以很好的控制人数,你可大方的在请柬发出后与他们确认当日出席情况。这样,你就不用再为难了并对应做出安排而控制现场的秩序比较有帮助。
4. 有些普通朋友我们并不想邀请,可又不想因此而破坏了彼此的关系,怎么办呢?
比如一些朋友的朋友,平时也有些来往。这样的情况下可以通过朋友去间接的让他(她)得知喜讯,事后及时的送上喜糖。这样既不影响你们的关系,也不会让彼此感到尴尬。
5. 虽然是以前的恋人,但是仍然保持着朋友的关系,是否要邀请他(她)参加婚礼呢?
征求一下未婚夫(妻)的意见吧!毕竟这是你们的婚礼,如果双方都很释然的同意,其乐融融也是不失大雅的。
 
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只看该作者 8楼 发表于: 2013-04-07
一场隆重而丰盛的婚宴即将开始,除了选择一个别具一格的婚宴场地以及令自己和宾客都满意的宴席以外,还需要特别注意一些不容忽视的细小环节,它们会助你晚车感一次无与伦比的盛世婚宴。

    1. 证婚人什么时候入席,什么时候致辞,什么时候切蛋糕,你清楚吗?
    除了司仪以外,你更应该清楚程序上的细节,通常是这样:
  结婚典礼开始,来宾,主持人,介绍人,证婚人顺序入场,男女傧相新郎新郎缓步进场,入席,门口至主桌之间的通道上需要铺上红地毯,进场时由四名花拖起婚纱,创造高贵典雅的婚礼氛围,来宾们向新人抛洒花瓣,接下来的程序是:证婚人宣读结婚证书---新郎新娘交换信物,深情拥吻---证婚人,介绍人,来宾代表,主婚人顺序致辞---新郎新娘向来宾们鞠躬致谢词,之后,新人斟满香槟塔,然后,开始婚后开始做的第一件事,即共同切开象征着生活甜美的婚礼蛋糕,最后,宾主共饮一杯酒,齐声:“干杯”!新娘换礼服轮流向各桌敬酒,这时可以穿插一些婚礼小游戏,使整个宴会更加有声有色。

    2. 几乎所有的酒楼酒店都承诺“华丽现场布置”那么会有什么不同呢?
首先,确认布置的风格,中式还是欧式,简约务实还是豪华浪漫?在确定现场环境的风格后,还要清楚更具体的东西由谁来负责准备?如:背景板、签到簿、指示牌,卡拉O设备以及红地毯,最好请饭店人员提供相关的杂志和征询婚庆方面的专家,同时若能自己花少许钱,增加冰雕,鲜花,白纱,蝴蝶,气球等装饰物的话,一定会制造出更加浪漫独到的婚礼氛围。

    3. 婚礼上的香槟塔有何意义?
  中西式的婚礼都能用香槟塔烘托气氛,香槟塔预示婚后甜蜜的生活节节高,香槟不但拥有柔顺,清新,易于亲近的好味道,如串珠般不停冒升涌起的气泡,更随时令欢欣时刻幸福心情与婚礼气氛一起HIGH到最高点,香槟的最佳饮用温度在7—10度之间,在饮用前将香槟瓶放入装有冰块的冰桶中冰镇约20—30分钟即可达到适饮的温度。香槟口味分为五个等级,BRUT不甜,EXTRA DOUX的甜度最高,一般而言,多以不甜或较不甜的香槟佐餐。

   4. 什么样的菜品能够皆大欢喜,宾主尽欢?
  美味是现代人对菜品最基本的诉求,精心挑选,烹饪的菜肴不仅仅满足口腹之欲,更是视觉和心灵上的艺术享受,目前,星级酒店的婚宴菜单上经常会出现广东菜,因为广东菜造型美观,口味独特,迎合了新人们“求新,求变,求齐”的心态,再赋予他们好听又有好意头的名字,着实让人青睐!
比如和蟹有关的菜都会哟个类似情比金坚“的名头,而和鸡鸭,鸽等有关的就”鹏程万里“预示着婚后生活红红火火的头盘:大红乳猪件“养眼可口的:鲍贝北姑菜胆意头为“龙马精神” 喜气昂然的:白灼草虾寓意夫妻天长地久的:干烧伊府面美点双辉“一道点心,两个品种“恰是成双成对的完美写照,材料,口味可与酒店做进一步的沟通。
 
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只看该作者 9楼 发表于: 2013-04-07
婚庆布置的几种方式

婚庆布置规格高低和规模大小,一般来说应按新人的消费能力和消费意向来决定操作方案。大致有以下几种整体方案仅供参考:

一、西式草坪婚庆布置

在灿烂的阳光下,焕发动人光彩的新郎、新娘在青青的草坪上举行婚礼仪式,接受亲友们的祝福,作为海派城市,这一形式的婚礼在上海颇受欢迎,并已经成为被大多数新娘所崇尚和向往的婚庆仪式。这个方案比较适合思想前卫、有创意、浪漫的新人。

草坪婚庆布置要点:鲜花拱门、二边8个迎宾立架,50个来宾椅及椅背花或椅背气球。主桌布置:香槟酒塔、蛋糕盒、红地毯、迎宾架布置、迎宾海报等等。

二、中式传统婚庆布置

根据中国人喜好的习俗来布置场景,场景设计师可根据新人的要求精心策划,创意独到,场景布置热烈,创造欢乐无比的气氛。

现代婚礼气球布置方案要点:可以用彩色气球与透明薄纱扎成拱门,优雅的迎宾道、迎宾氢气球柱、天鹅拱门,用气球制作典雅的罗马柱,用气球扎成一对卡通的新人模样,站在门口迎宾……利用不同的空间、方位并根据新人的要求进行策划制作,力求让婚礼的每一个细节都完美无憾。

三、西式教堂婚庆布置

教堂婚庆布置要点:全场罗马柱鲜花、红地毯,教堂内侧走道边椅子扶手连接鲜花与丝带布置,最理想的是邀请唱诗班到教堂,以烘托现场的气氛。

四、时尚流行的鲜花亮缎背景布置

用软缎或薄纱组合制作,一般选用白色、冰黄、粉红等鲜亮的浅色调配合“wedding party”等英文字母或双人婚纱照片制作咸喷绘照片贴在中央,背景前用鲜花做成罗马柱点缀。

婚庆礼仪的类型除了上述几种之外,另外还有游艇婚礼、海底婚礼等等。
 
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