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[鱼嘴吃天下]乡味网xiangweiw.com:采山货品美食乡野特产多美味 [复制链接]

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在线小李子王
 

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2017-11-25

乡味网xiangweiw.com:采山货品美食乡野特产多美味
贵州特产乡味网(xiangweiw.com)十一期间,到蓟州除了欣赏大好秋景,采购山货也是一项重要内容,来这儿的游客就没有空着手回去的。
虽然近期核桃刚逐渐下树,但苹果、梨、酸枣、山楂等水果正值采摘季节,特别是蓟州特产盘山磨盘柿和板栗等刚刚进入成熟期。“山楂和酸枣一般都是盘山上野生的,它们口感酸甜属于植物种子,营养极其丰富。”官庄镇联合村位于盘山脚下,村民王大爷带着记者走入盘山山区。“山楂嫁接后,产出的是红果。本身个头比山楂大一圈,肉更厚实。”物华天宝的盘山孕育了众多山货果品。柿子树上高高挂着的磨盘柿正逐渐成熟。“采摘时需要使用袋杆套取,有趣的过程也吸引了不少游客参与。”联合村采摘园负责人王维红介绍,除了野生山货,蓟州当地苹果和雪花梨作为采摘项目也吸引了不少游客。
能和蓟州山货媲美的美味,恐怕就得算武清区的特产了。谈玉宝香油、狗屁果仁、东马坊豆腐丝,都是家传久远的美味。
相传明朝永乐年间,一对杜姓兄弟从绍兴举家沿运河来到武清区杨村一带,并在此落户。正是他们将大米碾成米粉,发明了香甜松软的杨村糕干。作为杨村糕干的第14代传人,年近80的杜宝江还能把这段历史娓娓道来。
如今,糕干的生产都交到了杜宝江的表弟张手里。2015年,他在徐官屯建起了现代化的糕干场,不仅生产环境干净整洁,产能也提高了。“虽然现在都是使用机器,但工艺还都是老传统”,张说。
除了历史悠久的杨村糕干,武清区的狗屁果仁、东马坊豆腐丝和南辛庄的谈玉宝香油可都是名声在外。狗屁果仁的创立者王中说这个不够文雅的名字,来自于老父亲的外号,那时家里就已经开始做家乡特产炒货生意了;东马坊的赵海娟则是家里做豆腐丝的第4代,自己做豆腐丝也已经有25年了;谈玉宝家的香油称为“谈家老铺”,也有上百年的历史,“我从16岁就开始做香油,到现在,洗芝麻、磨浆,还都是亲自盯着呢。”
 
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只看该作者 沙发  发表于: 2018-11-22
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