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小餐厅经营可以从这些方面入手! [复制链接]

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有做过餐饮的朋友都知道,大多经营中小型餐厅的服务对象就是餐厅周边的人群,而这些人群就共同组成了个小商圈,而餐厅就在这个小商圈里面做营销。而有许多在餐厅周围的人群密度不小,但在经营方面却很差,更重要的原因是:不会玩小商圈的营销。那么咱们的小商圈该怎么去做营销呢?在咱们这个小圈子里面,根据不同的年龄、不同的客户进行针对性的推广,并将咱们的客户群体巩固下来,不断向圈子的边际拓展,我们就可以在这篇区域形成一个区域性的品牌。
第一点餐厅的“脸面”
“脸面”是指咱们餐厅的环境。那些经营业绩优秀的餐厅,那个不是装修的很有格调?那个不把进餐环境放在重要的位置?而在中小型餐厅里“脸面”往往是最容易被忽视的!去过很多中小餐馆,进餐环境普遍不好,体验很差。老一辈的人还能理解,而即将成为消费主力的90后、00后呢?他们能接受吗?年轻人下馆子不光是吃饱,还要吃得好,体验好,吃完之后身心俱爽。所以餐厅环境真的很重要!
第二点服务质量
客人到餐厅来消费,除了吃饱饭,其次就是来享受服务的。餐饮业作为服务业的一份子,那就得有服务业的特色,提供优质的服务,让客户满意。现在许多小餐厅不重视这一点,说话粗鲁,慢待客人,处理问题不及时等等,这类餐厅不管是在哪个时代,都将被淘汰。
第三点特色菜品是根本
一家餐厅的拿手好菜,能让客人很好记得住你。我还记得高中时常去的一家餐厅,他们的回锅肉非常好吃,周边的餐厅没有一个有他们做的好的,生意很火爆。所以,咱们餐厅得有比同类餐厅更具有鲜明特色的菜品,最后又几样,也不需要太多,能压倒对手就可以,但也不能太少,这样容易被贴标签,流失部分客户。
第四点社区推广要搞好
虽说圈子小,但覆盖面还是很广的,而要怎么从这个小圈子里面捞到咱们的客户呢?那就需要先对咱们的餐厅进行一个定位,确定我们的服务人群,有了一个目标之后,我们就可以有针对性的进行营销推广了。那么有哪些方法可用呢?针对小区的客户,最好是下班的时候去,这时候客户才有可能有时间阅读你的传单或者其他类型的宣传资料;其次,是在小区做一些小活动,比如扫二维码关注微信公众账号后可以获得优惠劵,这样子就可以得到客户的联系方式了,只有有了客户的联系方式,我们就可以对客户进行点对点的精准推广。
第五点微信营销少不了
咱们在前面提到过很多次微信,说明微信在餐厅的营销中已经占有了很重要的位置。微信营销,也就是常说的社会化营销,优点是成本低,效果好。那么如何通过微信进行营销呢?
互联网时代每个人都是媒体,咱们做微信营销就是做口碑,通过一些特惠活动,让大家在朋友圈分享起来,提高餐厅的曝光率。鼓励客人在吃饭前或者吃饭后进行分享,怎送小礼品,提高餐厅的服务质量,让客人很乐意进行分享,在朋友圈轰炸式的宣传之下,很难说餐厅不火起来。
咱们还可以通过一些微信餐厅的平台,比如三餐美食等,让我们的客户在微信上就能解决订餐、点餐、支付等操作,这种方便快捷的体验,更能提高咱们餐厅的回头率和客户的忠实度。
三餐美食官网:www.3cfood.com
经销商申请:http://lingdianit.mikecrm.com/QT2cUY
三餐美食申请:http://lingdianit.mikecrm.com/6Lfeph
快跑者申请:http://lingdianit.mikecrm.com/U2L8Cr
电话咨询:028-87593585

 
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