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[探店分享]“牛大碗”——乡愁深处的兰州! [复制链接]

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    “牛大碗”——乡愁深处的兰州!
    兰州牛肉面。始于光绪年间,是回族老人马保子首创,在近百年的漫长岁月里,以一碗面而享誉城,以肉烂汤鲜、面质精细而蜚声中外,打入了全国各地。其间凝聚着马保子及后来无数专营清汤牛肉面厨师的智慧与心血。

    兰州人这么说,牛肉面一端,啥事都干的“欢”(快乐、顺畅)
    在兰州,牛肉面是不分时间地点人物的最佳伴侣。没有人每天吃牛肉面,但是在兰州,一年四季牛肉面那还叫个事嘛?据说每一个地道的兰州人清早起床从来不需要闹钟,每天清晨,楼下牛肉面馆的香气就会顺着阳台爬到卧室,叫醒兰州人的灵魂。
    但其实,兰州人每天清早的一碗牛肉面是从昨晚睡前就盘算好了。明早几点起来去吃面?去马子禄那家还是安泊尔那家?要二细的还是韭叶?加鸡蛋还是加肉?……决定好这些后,才能翻个身安然入睡。
    每个兰州人心里面也都有张牛肉面馆地图。

    地图是以自个家为中心,方圆几公里内的牛肉面馆,大的、小的、连锁的、自家小铺子的,一个不落地都标注在这地图上。
    每一个兰州人的成长就像是在打怪练级通关,解锁了地图上所有的牛肉面馆,吸一口气就能感受到从安宁到白塔山的那一片牛肉面的香味。在兰州人长大的路上,这张地图也不断完善,是会作为传家之宝一样的礼物送给自己的孩子!


    现今,来自甘肃•兰州的——“百全味业公司”从事调味品行业与专注研制牛肉面调料二十多年,更为多个牛肉面品牌、面馆以及万千喜爱“兰州牛肉面”的消费者们提供了专业的牛肉面汤料!长久以来也获得了广大消费者和调味市场的一致好评。公司更为艰苦创业、与时俱进、勇于开拓、甘为人先的鲜明企业特征和企业文化!也力争打造成为现代化的食品工业企业,和塑造专业的“兰州牛肉面”餐饮文化...

    然而,目前这款经百全味业匠心调制的“牛大碗”兰州牛肉面专用速溶汤料系列,完美地融汇了中华传统的饮食文化内涵,也根据不同的地域饮食习惯及口味,严格的筛选出了多种天然纯正的原料,再秉承传统兰州牛肉面用料特点的基础上还运用了秘制佐料调配而成,更精益求精地注重每一个制作环节,可谓是真正做到了天然、健康安全更放心!

    此外,“牛大碗”兰州牛肉面专用速溶汤料,让所需之人:厨师、面馆的事业舒心,更让所爱之人:吃货、家庭的味蕾享受!因为它不仅在用料上纯正、以及其汤汤鲜香浓郁外,最主要的是它的食用方式还便捷到让人无法抗拒!只要把天然纯正的“牛大碗”牛肉面汤料和适量的肉汤搭配使用即可(餐馆:每10斤水添加100克“牛大碗”牛肉面汤料,再根据个人口感适当添加一点盐即可!家庭:取适量料物融入水中,然后根据口感喜好放入食材小火慢煮,使其完全释放出自然的芬芳)“牛大碗”兰州牛肉面专用汤料——天然健康、营养美味不说更是尽显地道牛肉面的原汤风范!可以说“牛大碗”既保持了传统的清香口感又能满足当今快捷、浓香的需求!


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