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大头请大家吃意式肉酱面!!! [复制链接]

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离线釹莁
 

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2008-07-04








[ 本帖最后由 釹莁 于 2008-7-4 20:25 编辑 ]
2条评分
繁星点点 威望-->魅力 +3 支持原创! 2008-07-04
繁星点点 金钱-->金币 +5 支持原创! 2008-07-04
 
离线釹莁

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只看该作者 沙发  发表于: 2008-07-04
尽量。尽量吃。不用客气。houzibb1
 
离线AYA

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只看该作者 板凳  发表于: 2008-07-04
怎么看是酱瓜碎肉酱啊。。中西结合啊。我正饿着呢
 
离线wukong
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只看该作者 地板  发表于: 2008-07-04
houzib5 无番茄酱 不喜欢
 
离线釹莁

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只看该作者 4楼 发表于: 2008-07-04
哈哈。。酱瓜。。加的洋葱啦。嘿嘿。

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上面那些就是番茄酱炒出来的呀。真是。。难不成要倒在上面才算啊。houzib5
 
离线繁星点点

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只看该作者 5楼 发表于: 2008-07-04
呵呵,这是通心粉哦~
 
人生若只如初见
离线濃濃

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只看该作者 6楼 发表于: 2008-07-04
这个面好可爱。。感觉好面熟。。
 
离线晗烨

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只看该作者 7楼 发表于: 2008-07-04
那可是是加菲猫的最爱啊!
 
把青春献给身后那座辉煌的城市!关注就是力量,围观改变中国!
一个人有洞察世事的阅历,有藏而不露的胸怀,他就不会被外界所扰,不会随意生气,不会随意埋怨,
离线釹莁

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只看该作者 8楼 发表于: 2008-07-04
嘿嘿。。HOHO。附上做法要不?
 
离线釹莁

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只看该作者 9楼 发表于: 2008-07-04
现学现卖。

意大利肉酱面3-4人份
    
  准备材料:
  洋葱1个,
肉糜,8两左右,
番茄沙斯一瓶(番茄酱铁罐装两个也可)
  黄油一块(40-50克)
  橄榄油少许
  白兰地或威士忌少许(不超过半两)
  盐少许
  鸡精少许
  嫩肉粉(或生粉)少量
  意大利面一包
  
    
  肉酱制作:
  第一步:将洋葱剥皮,切成碎末
  第二步:将切好的洋葱分批挤汁,用力双手握一把用力挤一下即可,待用
  第三步:将嫩肉粉拌入肉糜搅拌均匀
  第四步:在油锅中倒入少量橄榄油,待油热,倒 入肉糜,加料酒一,翻炒一下,到5分熟,盛起待用
  第五步:放入黄油,溶开,倒入洋葱,翻炒,放入另一半料酒,翻炒至金**,倒入半熟的肉糜,翻炒,放盐若干(自己把握)加水少许(真的是少许,只要保证不焦底就行了),以上过程,力求一气哈成!
  第七步:放入番茄酱,番茄沙斯的话,大约3/4瓶,番茄酱的话,看口味1罐半或者两罐。翻匀,看酱汁量可以少量加水,能把肉糜大约盖住即可(洋葱会出水,所以除非煲汤爱好者,千万不要浸没)
  第九步:盖上盖子,炖3-5分钟,加少量鸡精,起锅
    
  
  意大利面制作:
  第一步:把水加入煮锅中,加少量橄榄油,加少许盐(量比一般汤的浓度低一点)
  第二步:把意大利面400-500克放下去,尽量拨开散开,等软,加水,至浸没
  第四步:等水开开始计时,一般在你购买的意大利面的推荐的时间上再加2-3分钟即可,比如建议煮8分钟的面,就煮10- 11分钟
  第五步:将面撂出在滤网里,稍沥干,装盘
  第六步:把酱汁分别浇在面上
 
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