查看完整版本: [-- 寻味杭州:马灯部落餐厅里的原生态杭帮美食 --]

泉州论坛-泉州小鱼网-泉州小鱼社区 -> 吹水杂谈 -> 寻味杭州:马灯部落餐厅里的原生态杭帮美食 [打印本页] 登录 -> 注册 -> 回复主题 -> 发表主题

回忆已成陌路 2021-06-29 16:30

寻味杭州:马灯部落餐厅里的原生态杭帮美食


     你能想象么?极致的自由,是一种味道。
     清、嫩、鲜、香,咸淡有序,微微轻甜中有盈盈的快乐与幸福。
     那是我第一次遇见“马灯部落”,第一次品尝杭帮美食,但仅一次,便让我念念不忘。
    
     马灯部落,隐在半山的“世外桃源”
     去杭州是一个心血来潮的决定。周五下班回家路上,突然想起海子的诗:“活在这珍贵的人间,太阳强烈,水波温柔”。于是,就想去有“天堂”之称的杭州走走。
     深圳去杭州只要两小时,周六日来回,仅在西湖边走走的话,时间刚刚好。心念一动,立刻给朋友打电话,约着一起过去。第二天一早,我们出发了。路上并无特别,不再赘述。
     到杭州后,我们直奔青旅,休息一会儿,都饿了。搜索西湖边的美食,同时被一家名为“马灯部落”的餐厅吸引。朋友说:“光看名字,就有种原始的诗意”,再加上清一色的好评,我们决定:就去这里了!
     在西湖景区找“马灯部落”很容易,走到玉皇山脚下,顺着一个小坡,走个大概十分钟就到了。几个“马灯部落”的大字歪歪斜斜的挂在墙上,异常显眼,想必老板也是随性洒脱的人。
    
     途中绿荫掩映,偶尔微风拂面之时,颇有误闯“世外桃源”之感。步履轻快,前方又有美食等待,想想就很美好。说笑着走进马灯部落,瞬间觉得:我们太有眼光了!
     古时夜间照明的马灯一个个挂在房角、门檐,原木桌椅透着历经沧桑的稳重感,还有烤火盆,形态各异的尼泊尔纸灯,和一些极其有趣的涂鸦,它们或古朴,或现代,或有趣,融合在一起,竟无比妥帖自然,那种“原始部落”的野性,在多种艺术形态的冲击下,有种可爱的自由与浪漫。
    
     肉中的故事,与酒中的情绪
     杭州这样的“烟雨江南”,美景、美食常常成双成对。不感受一下特色的杭帮菜,是对自己和旅行最大的辜负。恰好,“马灯部落”就是一家能让人感受地道杭帮菜和创意菜的餐厅。
     听服务员介绍说,正宗的杭帮菜口味以“咸”为主,清淡且不油腻,略有甜头。以生炒、清炖、嫩熘的“湖上”派和以蒸、烩、氽、烧为主的“城厢”派不相上下,各有千秋。而“马灯部落”则融合两派特色,在老杭帮菜的基础上,研制出了新派杭帮菜品,比如鲍汁香芋煲,桂花马蹄等,调和南北饮食差别的同时,也保留了正宗的杭帮味道,因此受到了很多人的喜欢,就连外国游客也赞口不绝。
     马灯部落里几道最具特色的菜是老底子东坡肉、非式炭烤羔羊排、鲍汁香芋煲和部落脆皮烤肉,搭配莴笋等清炒时蔬,两个人正好可以分两次品尝完。
     我和朋友午餐吃的是老底子东坡肉、部落脆皮烤肉和香菇西兰花。他家的东坡肉与别处不同,有种淡淡的稻香,仔细看了下,竟发现:原来是肥瘦均匀的五花肉被稻草捆扎的缘故,入口肥而不腻,似乎感受到了百年前苏东坡的快乐与欣喜。
当然,脆皮烤肉也不逊色,依旧是五花肉,却因被木炭烤的外焦里嫩,又佐以秘方卤汁,显得与东坡肉截然不同,邻桌的人甚至激动的说:“这是我吃过最好吃的烤肉”!
    
     不过,最让我们赞叹的还是晚餐时吃的烤羔羊排。听说是因为老板对非洲烤肉想念异常,所以特意研制的。调料是非洲配方,肉是蒙古苏尼特羔羊,大厨们研制了上百次,才达到要求,也是十分不易。入夜,马灯亮起,窗外树影摇曳,就着渐暗的湖光山色,吃一顿这样的烤羊排,就如同把美景也一并吞了下去,情绪也一点点饱满起来。
    
     这时,或来一壶由虎跑泉水煮的西湖龙井-杭州双绝,百度了下才知道,算是茶中极品了。或来一杯江南媚娘桂花米酒,都是极好的选择。就着茶酒,不管是聊隐秘的心事,还是有故事的过往,都会有“时光温柔,生活可爱”之感。
    
     现在,“马灯部落”已成为去杭州必打卡的“网红餐厅”,很多人会因想念正宗的杭州菜和特色创意菜,专门坐飞机去吃。我和朋友,也将那种自由的、丰满的杭帮味深深的记在了心里,进而发掘出一种无法忘怀,时常想念的美好回忆。真的,若你的心中也有诗、远方和对自由的渴望,就去杭州吧,去杭州的“马灯部落”吧!


查看完整版本: [-- 寻味杭州:马灯部落餐厅里的原生态杭帮美食 --] [-- top --]


手机浏览 Powered by phpwind v8.7 Code ©2003-2011 phpwind
Time 0.169507 second(s),query:0 Gzip enabled